他向来挑剔，却总为司星的手艺所倾倒：“好喝。”

    司星眯起眼睛笑起来。

    另一份鲈鱼片得极薄。

    司星小心翼翼用筷子挑起一片，对着室内的灯光一照，清晰透薄。

    【6666666666司老师的刀工越来越好了，这鱼片切的，我只用牛逼两个字来形容。】

    【刚刚司老师运刀的时候我就发现了，那起手的姿势，感觉像个刀客，chuachua两就片完鱼了。】

    【不愧是你啊司老师！】

    这句话在直播间都快刷烂了，甚至在星网上，星粉发创建了话题，用来归纳总结司星乎意料又让粉丝觉得情理之中的骚操作，目前热度很高，有好几亿的量。

    金齑玉脍最重要的其实是金齑。

    贾思勰所著的《齐民要术》中提及：熟栗黄，金齑玉脍，桔皮多，则不美，故加粟黄，取其金色，又益味甜。

    制作金齑需要七种配料：蒜姜盐、白梅、桔皮、熟栗子肉和粳米饭。

    司星将配料一一排，给观众仔细介绍：“以前咱大中华还没有醋的时候用的酸味调味品就是白梅，在古代，白梅又叫盐梅，在梅子未成熟之前将其摘，用盐水浸泡过夜，再放在太阳底暴晒，反复十次得。”

    【我发现了，古代人比我会吃多了，搞个醋的替代品还要花费十天时间。】

    【不然呢，《红楼梦》里那道茄鲞你忘了，一道茄子，竟然要用十来只鸡去配，奢华。】

    【越说越愁，怎咱这些中华传统手艺没有继承来呢，但凡继承来一点，我天天抱着营养液馋司老师做的饭菜？】

    白梅司星手里就有现成的，他之前给噗哒做零食的时候做了腌渍梅子，这会用来做金齑正好。

    至于栗子……

    他之前想吃糖炒栗子的时候发现这时代的人根本没有吃过栗子，只又让谢洵的助理帮着他找了找栗子树，到现在家里还存着许多生栗子。

    月亮被他留在了家里没有带门，司星远程遥控让把栗子给己寄了过来。

    生栗子表面都是绿色的毛刺，里面的栗子壳是光滑的，司星分了一部分来，用刀划开了小，然后放进烤箱里烤熟。

    剩的都做成了糖炒栗子。

    【嘶……好香好甜的味道！】

    【司老师好贴心，还给我把栗子剥好了方便吃。】

    【司老师一直都很温柔是真的！我宣布，我酸了谢总。】

    烤熟的那部分全都剥了壳碾碎成栗子粉，和其余样磨成粉的六样配料搅拌均匀，加醋调成糊状，金齑就完成了。

    其实这东西吧，就是原来21世纪常吃的各种酱的一种，和芥末酱差不多，《齐民要术》里也记载了芥末酱的做法。

    鲈鱼片雪白细腻，用厨房纸吸干水分以后拌上香柔花叶切就的细丝，青白交加，很是好看。

    本来没有